Våra buffér

Skagentårta med räkor, dill & pepparrot

(G-vete & råg, ägg, mjölk, senap, kräftdjur)

Kryddbakad laxrygg (120g) med dillmajonnäs

(Fisk, ägg, senap)

Kalvrostbiff (100g) med rostade rotsaker samt senap- & dragoncreme

(ägg, senap, mjölk)

Västerbottenpaj med bakade små tomater

(G-Vete, ägg, mjölk)

Krämig potatissallad med örter, äpple & saltgurka

(ägg, senap, sulfit)

Sallad med säsongens primörer

Lagrad ost med päron- och rosmarinmarmelad

(mjölk)

Surdegsbröd med vispat smör

(G- Vete & råg, mjölk)

Västerbottenpaj med kräftröra

(G-vete, ägg, mjölk, kräftdjur, senap)

Vår egenrökta regnbåge (80g) toppad med pepparrotsmousse & krasse

(fisk, mjölk)

Majskycklingbröst (80g) med soltorkad tomat, basilika & parmesanaioli

(ägg, senap, mjölk)

Kalvrostbiff (60g) med grön sparris & tryffelmajonnäs

(ägg, senap)

Färskpotatissallad med sockerärtor, rädisor & lätt gräslöksdressing

Sallad med sockerärter, melon & saltrostade pumpakärnor

(baljväxt)

Sallad på rostade kikärter, småtomater, quinoa, picklad rödlök och fetaost

(baljväxt, mjölk)

Potatisgratäng (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)

(mjölk)

Kuvertbröd på surdeg med vispat smör

(G- Vete & råg, mjölk)

Lins- & tofuplättar med kimchimajonnäs

(G- vete, ägg, baljväxt, senap)

Rostade betor med syltlök, äpple, kapris & örter

Kikärtsbiffar med rostad vitlöksmajonnäs

(Baljväxt, senap)

Sesambakade rotsaker, broccoli, blomkål med yuzudressing

(sesam, selleri, sulfit)

Sallad på rostade kikärter, småtomater, quinoa & picklad rödlök

(baljväxt, sulfit)

Grillad sparris med olivolja, hasselnötter och citron

(Nötter-hasselnötter)

Tabbouleh

(G-vete)

Potatisgratäng (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)

Surdesbaguette med hummus 

(G-vete & råg, baljväxt, sesam)

Kräftröra smaksatt med västerbottenost & kummin i krustad

Skaldjur, mjölk, ägg, senap, mjölk, gluten, vete

Krustad med parmesancreme, fänkålssalami & krasse

Mjölk, ägg, gluten, vete

Tunnbrödrulle med kallrökt lax, färskost, päron & pepparrot

Gluten, vete, råg, fisk, mjölk

Crostini med blåmögelostcreme, valnöt & tryffelhonung

Gluten, mjölk, valnöt

Crostini med kronärtskockscreme, semitorkad tomat & basilika.

Gluten, mjölk

Crostini med hummus, rostad blomkål & krasse

Gluten, baljväxt

Krispigt tunnbröd med tryffelcreme toppad med knaperstekt varmrökt sidfläsk

Gluten, vete, råg, mjölk

Fänkålsalami & tryffelsalami

Vitlökschampinjoner

Marinerade kronärtskockshjärtan

Oliver

Sallad på blandade tomater, mozzarella, melon, basilika & rostade solrosfrön

(mjölk)

Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad

(G- Vete, ägg, mjölk)

Kycklinglårfilé (120g) med salvia, vitlök, vitt vin & småtomater

(sulfit)

Rosastekt kalvinnanlår (100g) med tryffelcreme & portabellosvamp

(mjölk, ägg, senap)

Sallad på ugnsbakad potatis, ruccola & parmesan

(mjölk)

Gorgonzola med fikonmarmelad

(mjölk)

Focaccia med olivolja & olivröra

(G-vete)

Sotad lax (120g) med citronaioli och marinerad sparris

(fisk, ägg, senap)

Marinerad kycklinglårfilé (120g) med mozzarella & panzanellasallad

(G-vete & råg, mjölk)

Ost- & spenatpaj

(G-vete, ägg, mjölk)

Nypotatis med caesardressing, romansallad, flisad parmesan & solroskärnor

(mjölk, senap, ägg, fisk)

Sallad på melon, kål, thaibasilika och chilidressing

(sulfit)

Bakade betor med fetaost, citron och balsamico

(mjölk, sulfit)

Potatisgratäng (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)

(mjölk)

Kuvertbröd på surdeg med örtfärskost

(G-vete & råg, mjölk)

Sushirullar Moriawase – kockens val av ingredienser, 2 sorter (fisk)

Kallt

Bifftataki (Soya, vete)

Kallt

Sotad tonfisk med soyadressing (Soya, vete)

Kallt

Nudelsallad (Gluten- vete & bovete, ägg, soya, sesam)

Kallt

2 typer av dumplings (kyckling & veg) (Soya, vete, havre, sesam)

Varmt

Yakitori, kycklingspett (Soya, nötter, sesam, vete)

Varmt

Okonomiyaki, Japanska kålpannkakor med soyamajonnäs (Gluten-vete, ägg, soya, sesam senap)

Varmt

Yakiniku (Soya, vete, sesam)

Varmt

Lax ”Teryaki” (Soya, vete)
Tempurafriterade grönsaker (Gluten, vete)

Varmt

Rulltårta ”matcha” med hallon (Gluten, vete, ägg, mjölk)

Dessert