Våra buffér företag
Buffé för alla tillfällen
Gör alla stunder ännu bättre med buffé från hjärtat av Dalarna! Oavsett om det är en träff med gamla kompisar, släktkalas, bröllop, eller studentmottagning har vi något för alla!
Så här beställer du
Fyll i formuläret och skicka förfrågan senast 7 dagar i förväg.
Vid frågor: 0247-644 16, bokning@matvidsiljan.se
Med reservation för förändringar.
Bufféalternativ
Buffé Svenska smaker 395 kr/person
Skagentårta med räkor, dill & pepparrot
(G-vete & råg, ägg, mjölk, senap, kräftdjur)
Kryddbakad laxrygg (120g) med dillmajonnäs
(Fisk, ägg, senap)
Kalvrostbiff (100g) med rostade rotsaker samt senap- & dragoncreme
(ägg, senap, mjölk)
Västerbottenpaj med bakade små tomater
(G-Vete, ägg, mjölk)
Krämig potatissallad med örter, äpple & saltgurka
(ägg, senap, sulfit)
Sallad med säsongens primörer
Lagrad ost med päron- och rosmarinmarmelad
(mjölk)
Surdegsbröd med vispat smör
(G- Vete & råg, mjölk)
Buffé Fest & bröllop 455 kr/person
Västerbottenpaj med kräftröra
(G-vete, ägg, mjölk, kräftdjur, senap)
Vår egenrökta regnbåge (80g) toppad med pepparrotsmousse & krasse
(fisk, mjölk)
Majskycklingbröst (80g) med soltorkad tomat, basilika & parmesanaioli
(ägg, senap, mjölk)
Kalvrostbiff (60g) med grön sparris & tryffelmajonnäs
(ägg, senap)
Färskpotatissallad med sockerärtor, rädisor & lätt gräslöksdressing
Sallad med sockerärter, melon & saltrostade pumpakärnor
(baljväxt)
Sallad på rostade kikärter, småtomater, quinoa, picklad rödlök och fetaost
(baljväxt, mjölk)
Potatisgratäng (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)
(mjölk)
Kuvertbröd på surdeg med vispat smör
(G- Vete & råg, mjölk)
Buffé Vego 325 kr/person
Lins- & tofuplättar med kimchimajonnäs
(G- vete, ägg, baljväxt, senap)
Rostade betor med syltlök, äpple, kapris & örter
Kikärtsbiffar med rostad vitlöksmajonnäs
(Baljväxt, senap)
Sesambakade rotsaker, broccoli, blomkål med yuzudressing
(sesam, selleri, sulfit)
Sallad på rostade kikärter, småtomater, quinoa & picklad rödlök
(baljväxt, sulfit)
Grillad sparris med olivolja, hasselnötter och citron
(Nötter-hasselnötter)
Tabbouleh
(G-vete)
Potatisgratäng (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)
Surdesbaguette med hummus
(G-vete & råg, baljväxt, sesam)
Buffé Snittar 32 kr/snitt
Kräftröra smaksatt med västerbottenost & kummin i krustad
Skaldjur, mjölk, ägg, senap, mjölk, gluten, vete
Krustad med parmesancreme, fänkålssalami & krasse
Mjölk, ägg, gluten, vete
Tunnbrödrulle med kallrökt lax, färskost, päron & pepparrot
Gluten, vete, råg, fisk, mjölk
Crostini med blåmögelostcreme, valnöt & tryffelhonung
Gluten, mjölk, valnöt
Crostini med kronärtskockscreme, semitorkad tomat & basilika.
Gluten, mjölk
Crostini med hummus, rostad blomkål & krasse
Gluten, baljväxt
Krispigt tunnbröd med tryffelcreme toppad med knaperstekt varmrökt sidfläsk
Gluten, vete, råg, mjölk
Buffé Italien 435 kr/person
Fänkålsalami & tryffelsalami
Vitlökschampinjoner
Marinerade kronärtskockshjärtan
Oliver
Sallad på blandade tomater, mozzarella, melon, basilika & rostade solrosfrön
(mjölk)
Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad
(G- Vete, ägg, mjölk)
Kycklinglårfilé (120g) med salvia, vitlök, vitt vin & småtomater
(sulfit)
Rosastekt kalvinnanlår (100g) med tryffelcreme & portabellosvamp
(mjölk, ägg, senap)
Sallad på ugnsbakad potatis, ruccola & parmesan
(mjölk)
Gorgonzola med fikonmarmelad
(mjölk)
Focaccia med olivolja & olivröra
(G-vete)
Buffé Student 325 kr/person
Sotad lax (120g) med citronaioli och marinerad sparris
(fisk, ägg, senap)
Marinerad kycklinglårfilé (120g) med mozzarella & panzanellasallad
(G-vete & råg, mjölk)
Ost- & spenatpaj
(G-vete, ägg, mjölk)
Nypotatis med caesardressing, romansallad, flisad parmesan & solroskärnor
(mjölk, senap, ägg, fisk)
Sallad på melon, kål, thaibasilika och chilidressing
(sulfit)
Bakade betor med fetaost, citron och balsamico
(mjölk, sulfit)
Potatisgratäng (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)
(mjölk)
Kuvertbröd på surdeg med örtfärskost
(G-vete & råg, mjölk)
Buffé Asiatisk 325 kr/person
Sushirullar Moriawase – kockens val av ingredienser, 2 sorter (fisk)
Kallt
Bifftataki (Soya, vete)
Kallt
Sotad tonfisk med soyadressing (Soya, vete)
Kallt
Nudelsallad (Gluten- vete & bovete, ägg, soya, sesam)
Kallt
2 typer av dumplings (kyckling & veg) (Soya, vete, havre, sesam)
Varmt
Yakitori, kycklingspett (Soya, nötter, sesam, vete)
Varmt
Okonomiyaki, Japanska kålpannkakor med soyamajonnäs (Gluten-vete, ägg, soya, sesam senap)
Varmt
Yakiniku (Soya, vete, sesam)
Varmt
Lax ”Teryaki” (Soya, vete)
Tempurafriterade grönsaker (Gluten, vete)
Varmt
Rulltårta ”matcha” med hallon (Gluten, vete, ägg, mjölk)
Dessert
