2021-10-07 - 2025-04-30
MENY
Tue 11/02
LEKSAND - FÄRJESTAD
Asiatisk buffé.
VARMT
Dumplings
Yakitori – Japanska kycklingspett
Okonomiyaki med wasabi & sesam
Lax teriyaki med nudlar
Frasig thairulle med röd curry, fläskfärs & grönsaker
Tempurafriterade grönsaker
Chicken Paneng
Ris
KALLT
Glasnudelsallad
Thailändsk gurksallad med chili & färsk koriander
Kimchi
Asiatisk kålsallad
SÅSER
Sweet chilisås
Soya-lime-chilisås
Ingefära- & sojadipp
DESSERT
Mango Sticky Rice med kokos & färsk mynta
Thu 20/02
LEKSAND - MODO
Asiatisk buffé.
VARMT
Dumplings
Yakitori – Japanska kycklingspett
Okonomiyaki med wasabi & sesam
Lax teriyaki med nudlar
Frasig thairulle med röd curry, fläskfärs & grönsaker
Tempurafriterade grönsaker
Chicken Paneng
Ris
KALLT
Glasnudelsallad
Thailändsk gurksallad med chili & färsk koriander
Kimchi
Asiatisk kålsallad
SÅSER
Sweet chilisås
Soya-lime-chilisås
Ingefära- & sojadipp
DESSERT
Mango Sticky Rice med kokos & färsk mynta
Thu 27/02
LEKSAND - SKELLEFTEÅ
Medelhavsbuffé.
Porchetta – Rosmarin, salvia, fänkålsfrö
Vitello tonnato – Kalv med tonfisksås
Pestobakad smörfisk med knaperstekt bacon
Gnocchi i tryffelsås
Olivrostad potatis
Tonfisksås
Balsamicosky
Kall buffé
Salami Milano
Salami Nostrano
Bresaola
Coppa di Parma
Marinerade oliver
Semitorkade tomater med kapris, rödlök & persilja
Vitlök- & citronbakade champinjoner
Tomatsallad med pärlmozzarella & balsamico
Grönsallad
Pesto
Pesto rosso
Olivcrème
Grissini
Focaccia
Sat 1/03
LEKSAND - LULEÅ
Medelhavsbuffé.
Porchetta – Rosmarin, salvia, fänkålsfrö
Vitello tonnato – Kalv med tonfisksås
Pestobakad smörfisk med knaperstekt bacon
Gnocchi i tryffelsås
Olivrostad potatis
Tonfisksås
Balsamicosky
Kall buffé
Salami Milano
Salami Nostrano
Bresaola
Coppa di Parma
Marinerade oliver
Semitorkade tomater med kapris, rödlök & persilja
Vitlök- & citronbakade champinjoner
Tomatsallad med pärlmozzarella & balsamico
Grönsallad
Pesto
Pesto rosso
Olivcrème
Grissini
Focaccia
Sat 8/03
LEKSAND - VÄXJÖ
Nordiskbuffé.
Fläskfilé
Majskyckling
Frikassé med blåmusslor & skaldjur
Kokt potatis
Potatisgratäng
Rödvinssås
Lättstuvad savojkål med bacon
Kall buffé
Löksill
Kräftsill
Lagrad gubbröra med knäckebröd
Gustavskorv
Grönkålssallad med äpple
Coleslaw
Tomatsallad med salladsost
Rödbetor med chèvre & honung
Blomkål med örter & vitlök
Gurka- & fänkålssallad med dill
Rostad broccoli med solrosfrön & ädelost
Grönsallad
Tue 11/03
LEKSAND - FRÖLUNDA
Nordiskbuffé.
Fläskfilé
Majskyckling
Frikassé med blåmusslor & skaldjur
Kokt potatis
Potatisgratäng
Rödvinssås
Lättstuvad savojkål med bacon
Kall buffé
Löksill
Kräftsill
Lagrad gubbröra med knäckebröd
Gustavskorv
Grönkålssallad med äpple
Coleslaw
Tomatsallad med salladsost
Rödbetor med chèvre & honung
Blomkål med örter & vitlök
Gurka- & fänkålssallad med dill
Rostad broccoli med solrosfrön & ädelost
Grönsallad