Bufféalternativ

Buffé Svenska Smaker

395kr pp

Skagentårta med räkor, dill & pepparrot (G-vete & råg, ägg, mjölk, senap, kräftdjur)

Kryddbakad laxrygg (120g) med dillmajonnäs (Fisk, ägg, senap)

Kalvrostbiff (100g) med rostade rotsaker samt senap- & dragoncreme (ägg, senap, mjölk)

Västerbottenpaj med bakade små tomater (G-Vete, ägg, mjölk)

Krämig potatissallad med örter, äpple & saltgurka (ägg, senap, sulfit)

Sallad med säsongens primörer
Lagrad ost med päron- och rosmarinmarmelad (mjölk)

Surdegsbröd med vispat smör (G- Vete & råg, mjölk)

Buffé Italien

435kr pp

Fänkålsalami & tryffelsalami

Vitlökschampinjoner

Marinerade kronärtskockshjärtan

Oliver

Sallad på blandade tomater, mozzarella, melon, basilika & rostade solrosfrön (mjölk)

Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad (G- Vete, ägg, mjölk)

Kycklinglårfilé (120g) med salvia, vitlök, vitt vin & småtomater (sulfit)

Rosastekt kalvinnanlår (100g) med tryffelcreme & portabellosvamp (mjölk, ägg, senap)

Sallad på ugnsbakad potatis, ruccola & parmesan (mjölk)

Gorgonzola med fikonmarmelad (mjölk)

Focaccia med olivolja & olivröra (G-vete)

Buffé Fest & Bröllop

455kr pp

Västerbottenpaj med kräftröra (G-vete, ägg, mjölk, kräftdjur, senap)

Vår egenrökta regnbåge (80g) toppad med pepparrotsmousse & krasse (fisk, mjölk)

Majskycklingbröst (80g) med soltorkad tomat, basilika & parmesanaioli (ägg, senap, mjölk)

Kalvrostbiff (60g) med grön sparris & tryffelmajonnäs (ägg, senap)

Färskpotatissallad med sockerärtor, rädisor & lätt gräslöksdressing

Sallad med sockerärter, melon & saltrostade pumpakärnor (baljväxt)

Sallad på rostade kikärter, småtomater, quinoa, picklad rödlök och fetaost (baljväxt, mjölk)

Potatisgratäng (mjölk) (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)

Kuvertbröd på surdeg med vispat smör (G- Vete & råg, mjölk)

Buffé Studenten

325kr pp

Sotad lax (120g) med citronaioli och marinerad sparris (fisk, ägg, senap)

Marinerad kycklinglårfilé (120g) med mozzarella & panzanellasallad (G-vete & råg, mjölk)

Ost- & spenatpaj (G-vete, ägg, mjölk)

Nypotatis med caesardressing, romansallad, flisad parmesan & solroskärnor (mjölk, senap, ägg, fisk)

Sallad på melon, kål, thaibasilika och chilidressing (sulfit)

Bakade betor med fetaost, citron och balsamico (mjölk, sulfit)

Potatisgratäng(mjölk) (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)

Kuvertbröd på surdeg med örtfärskost (G-vete & råg, mjölk)

Buffé Vego

325kr pp

Lins- & tofuplättar med kimchimajonnäs (G- vete, ägg, baljväxt, senap)

Rostade betor med syltlök, äpple, kapris & örter

Kikärtsbiffar med rostad vitlöksmajonnäs (Baljväxt, senap)

Sesambakade rotsaker, broccoli, blomkål med yuzudressing (sesam, selleri, sulfit)

Sallad på rostade kikärter, småtomater, quinoa & picklad rödlök (baljväxt, sulfit)

Grillad sparris med olivolja, hasselnötter och citron(Nötter-hasselnötter)

Tabbouleh (G-vete)

Potatisgratäng (gratäng) (skickas varm eller värmes på plats av gästen själv)

Surdesbaguette med hummus (G-vete & råg, baljväxt, sesam)

Buffé Asiatisk

465kr pp

Kallt
Sushirullar Moriawase – kockens val av ingredienser, 2 sorter (fisk)

Bifftataki (Soya, vete)

Sotad tonfisk med soyadressing (Soya, vete)

Nudelsallad (Gluten- vete & bovete, ägg, soya, sesam)

Varmt
2 typer av dumplings (kyckling & veg) (Soya, vete, havre, sesam)

Yakitori, kycklingspett (Soya, nötter, sesam, vete)

Okonomiyaki, Japanska kålpannkakor med soyamajonnäs (Gluten-vete, ägg, soya, sesam senap)

Yakiniku (Soya, vete, sesam)

Lax ”Teryaki” (Soya, vete)
Tempurafriterade grönsaker (Gluten, vete)

Dessert
Rulltårta ”matcha” med hallon (Gluten, vete, ägg, mjölk)

Snittar

32kr per snitt

Kräftröra smaksatt med västerbottenost & kummin i krustad
Skaldjur, mjölk, ägg, senap, mjölk, gluten(vete)

Krustad med parmesancreme, fänkålssalami & krasse
Mjölk, ägg, gluten(vete)

Tunnbrödrulle med kallrökt lax, färskost, päron & pepparrot
Gluten (vete,råg) fisk, mjölk,

Crostini med blåmögelostcreme, valnöt & tryffelhonung
Gluten, mjölk, valnöt

Crostini med kronärtskockscreme, semitorkad tomat & basilika.
Gluten, mjölk

Crostini med hummus, rostad blomkål & krasse
Gluten, baljväxt

Krispigt tunnbröd med tryffelcreme toppad med knaperstekt varmrökt sidfläsk
Gluten (vete,råg) mjölk

Skicka förfrågan senast 7 dagar i förväg.

Vid frågor: 0247-644 16, bokning@matvidsiljan.se
Minimiantal för att beställa catering enligt ovan menyer är 25 personer. Är ni färre än 25? Ring oss för offert.